cha ca la vong (hanoi turmeric fish with dill), Memasak menjadi suatu hobi yang membahagiakan dilakukan oleh banyak orang. bukan hanya para perempuan, sebagian pria juga sangat banyak yang tertarik dengan hobi ini. walau hanya untuk sekedar kebersamaan dengan teman atau memang sudah menjadi hobi dalam dirinya. tidak asing lagi dalam dunia juru masak sekarang tidak sedikit ditemukan pria dengan kemampuan memasak yang sempurna, dan lebih banyak juga kita lihat di aneka warung makan dan cafe yang mempekerjakan chef cowok sebagai koki mumpuni nya.
Baik, kita kembali ke perihal bumbu masakan cha ca la vong (hanoi turmeric fish with dill). di sela sela pekerjaan kita, bisa jadi akan terasa menggembirakan jika sejenak anda menyisihkan sedikit waktu untuk meracik cha ca la vong (hanoi turmeric fish with dill) ini. dengan kesuksesan kita dalam membuat olahan tersebut, bisa menjadikan diri anda bangga oleh hasil olahan anda sendiri. dan juga disini dengan situs ini kita akan mendapatkan rujukan untuk mengolah olahan cha ca la vong (hanoi turmeric fish with dill) tersebut menjadi masakan yang lezat dan nikmat, oleh sebab itu simpan alamat situs ini di handphone anda sebagai sebagian pedoman kita dalam mengolah hidangan baru yang enak.
Chả Cá Lã Vọng is Hanoi's famous fried fish with tumeric and dill. This dish is also known as Chả Cá Hà Nội, Chả Cá Thăng Long, or or just Chả Cá for short. I wouldn't think eating dill by the handful would be very appetizing, but I was pleasantly surprised with the use of dill (and turmeric) in this dish.
Sekarang langsung saja kita start untuk mencari perlengkapan yang dibutuhkan dalam membuat makanan cha ca la vong (hanoi turmeric fish with dill) ini. setidak tidaknya diperlukan 11 komposisi yang dibutuhkan untuk olahan ini. supaya berikutnya dapat menghasilkan rasa yang enak dan sempurna. dan juga sediakan waktu kita sesaat, karena anda akan membuatnya kurang lebih dengan 9 langkah mudah. saya ingin berbagai hal yang diperlukan sudah kalian miliki disini, Baiklah mari kita olah dengan merinci dulu bahan perlengkapan berikut ini.
Bahan pokok dan bumbu yang dibutuhkan untuk pembuatan Cha Ca La Vong (Hanoi Turmeric Fish with Dill):
- Gunakan 200 gr fillet ikan tilapia / ikan kakap
- Ambil 5 cm lengkuas
- Siapkan 2 cm jahe (opsional)
- Siapkan 1 sdm bubuk kunyit
- Sediakan 1 sdm kecap ikan
- Sediakan 2 sdm minyak sayur
- Gunakan 1 sdm kaldu jamur totole
- Sediakan 1 sdm greek yoghurt / sour cream
- Siapkan 1 sdt terasi (saya tidak pakai)
- Ambil 2 batang daun dill
- Ambil 2 batang daun bawang
This post may contain affiliate links. If you click a link, I may earn a small fee for qualifying. The melodic sounding 'Cha Ca La Vong' is one of Hanoi's famous dishes consisting of white fish (often Vietnamese Snakehead fish) along with fresh turmeric, galangal, ginger, the pungent smelling Vietnamese shrimp paste, spring onions, rice noodles and a generous helping of fresh dill, coriander. Many years ago, we climbed some treacherous old creaky and narrow staircase to a second floor restaurant in the old quarter of Hanoi where they only sold one epinymous item, Cha Ca La Vong.
Langkah-langkah menyiapkan Cha Ca La Vong (Hanoi Turmeric Fish with Dill):
- Gunakan ikan berdaging padat agar tidak mudah hancur. Saya pakai ikan tilapia, dipotong kotak-kotak.
- Lengkuas dan jahe digeprek dan dicincang halus atau menggunakan chopper. (Resep asli tidak menggunakan jahe, tapi saya tambahkan karena lebih suka dengan aroma jahe).
- Haluskan bawang putih. Campurkan lengkuas, jahe, kecap ikan, minyak sayur, bubuk kunyit, terasi dan yogurt. (Resep asli menggunakan pasta udang sehingga bisa digantikan dengan terasi tapi saya skip. Resep asli banyak menggunakan bubuk kunyit, hati-hati bila menggunakan bubuk kunyit terlalu banyak maka akan cenderung pahit, sesuaikan dengan selera. Resep asli juga menggunakan fermented rice dan biasanya bisa diganti dengan yogurt kental atau sour cream. Saya pakai merk Heavenly Blush).
- Masukkan potongan ikan. Aduk-aduk hingga tercampur semua. Diamkan 30 menit agar bumbu meresap.
- Resep tradisional Cha Ca dengan dipanggang di atas bara api. Namun bila tidak ada, bisa di grill di atas teflon atau dioven.
- Panggang ikan dengan suhu 200C selama 15 menit. Untuk menambah efek bakaran bila tidak ada panggangan juga bisa menggunakan blow torch. Namun bila tidak ada boleh dioven saja.
- Panaskan 1 sdm minyak goreng di atas panci anti lengket. Masukkan ikan yang telah dipanggang dalam penggorengan.
- Setelah bumbu meletup-letup, masukkan potongan daun bawang dan daun dill. (Daun dill adalah ciri khas masakan ini, dimana masakan disajikan menggunakan potongan sayur yang banyak. Aroma daun dill cenderung menyengat dan mirip minyak kayu putih sehingga apabila kurang suka, atau susah mendapatkan daun dill maka bisa menggunakan daun bawang dan seledri saja).
- Masak ikan hingga daun-daun layu. Siap disajikan.
The fragrant flavors of the turmeric and galangal marinaded fish and fresh dill goes so well together. Restaurants near Cha Ca La Vong. Cha Ca La Vong is a Vietnamese fish recipe that hails from Hanoi. It combines turmeric, fresh dill, and fish sauce to create a gorgeous, light yellow broth. But mostly, I wanted to taste Cha Ca La Vong.
Demikianlah sedikit pembahasan olahan perihal bumbu bumbu cha ca la vong (hanoi turmeric fish with dill) yang nikmat. saya ingin anda sudah mengerti dengan penjabaran diatas, dan kamu dapat membuat ulang di saat lain untuk di sajikan dalam saat saat acara acara keluarga atau sahabat kalian. kamu bs menyesuaikan bumbu bumbu yang tertulis diatas sesuai dengan selera anda, sehingga masakan cha ca la vong (hanoi turmeric fish with dill) ini bisa menjadi lebih lezat dan sempurna lagi. demikianlah penjabaran singkat ini, sampai bertemu kembali di lain kesempatan. kami harap hari kamu menyenangkan.
