otak-otak sambal merah, Memasak menjadi sebuah hobi yang seru dilakukan oleh sebagian besar komunitas. tidak hanya para wanita, sebagian cowok juga banyak juga yang berminat dengan kegemaran ini. walaupun hanya untuk sekedar seru seruan dengan rekan atau memang sudah menjadi passion dalam dirinya. maka dari itu dalam dunia restoran sekarang sangat banyak ditemukan pria dengan kemampuan memasak yang hebat, dan banyak juga kita melihat di aneka rumah makan dan restaurant yang mempekerjakan juru masak pria sebagai juru masak mumpuni nya.
Baik, kita mulai ke hal bumbu bumbu makanan otak-otak sambal merah. di sela sela kesibukan kita, bisa jadi akan terasa membahagiakan bila sejenak kita menyempatkan sedikit waktu untuk mengolah otak-otak sambal merah ini. dengan keberhasilan anda dalam mengolah olahan tersebut, akan menjadikan diri kita bangga akan hasil menu anda sendiri. dan lagi disini melalui situs ini anda akan mendapatkan saran saran untuk memasak masakan otak-otak sambal merah tersebut menjadi olahan yang lezat dan nikmat, oleh karena itu simpan alamat website ini di gadget anda sebagai sebagian pedoman kita dalam membuat olahan baru yang endes.
Otak-otak adalah salah satu cemilan yang cukup digemari oleh orang Indonesia. Sering ditemukan di Palembang, Jakarta, Makassar dan Campur dan haluskan ikan, santan, putih telur, garam, gula dan merica hingga kalis. Tambahkan bawang merah dan bawang putih yang telah dihaluskan, aduk rata.
Mari langsung saja kita memulai untuk mencari barang barang yang dibutuhkan dalam memasak makanan otak-otak sambal merah ini. setidak tidaknya dibutuhkan 18 komposisi yang dibutuhkan di olahan ini. agar nantinya dapat tercapai rasa yang endess dan menggugah selera. dan juga siapkan waktu kita sebentar, sebab kalian akan memulainya kurang lebih dengan 5 langkah. saya menginginkan berbagai hal yang diperlukan sudah kalian miliki disini, yuk mari kita awali dengan mencatat dulu bahan perlengkapan berikut ini.
Komposisi dan bumbu-bumbu yang digunakan untuk menyiapkan Otak-otak Sambal Merah:
- Gunakan 500 gr ikan giling gabus (bisa ganti tenggiri atau lainnya)
- Ambil 2 butir telur, ambil putihnya saja
- Sediakan 300 gr sagu tani
- Sediakan 1 bks santan kara 65ml
- Siapkan 3 siung bawang merah
- Sediakan 3 siung bawang putih
- Ambil 1 sdt garam
- Ambil 1 sdt merica bubuk
- Sediakan 1 sdm gula pasir
- Ambil 1 bungkus royco ayam
- Ambil Irisan daun bawang
- Ambil Daun pisang, layurkan di atas api supaya gampang dibentuk
- Siapkan Tusuk gigi atau stapless / necis
- Ambil Sambal merah
- Sediakan 2 siung bawang merah
- Gunakan 2 biji kemiri
- Gunakan 4 cabe merah
- Siapkan 2 cabe setan
Jika kalian tidak menyukai cuka yang terasa asam, kalian bisa coba membuat sambal kacang untuk melengkapi sajian otak-otak kalian. Cara Membuat Otak-Otak- Pastinya kita sudah tidak asing lagi dengan makanan yang bernama otak-otak. Otak-otak merupakan salah satu olahan makanan yang terbuat daging yang dicincang dan diolah dengan cara dikukus dan dibungkus dengan menggunakan daun pisang sehingga bisa. Otak-otak ikan tenggiri Ibu Elly merupakan yang sangat ternama di Makassar.
Langkah-langkah menyiapkan Otak-otak Sambal Merah:
- Larutkan santan kara dengan air sampai jadi 1 gelas. Masukkan ikan giling ke wadah, lalu tambahkan : gula, garam, larutan kara tadi, bawang yang sudah di giling, putih telur, merica bubuk, royco, dan irisan daun bawang lalu aduk sampai rata. Masukkan sagu tani sedikit demi sedikit, sampai habis tercampur.
- Siapkan daun pisang dengan ukuran kira2 setengah buku tulis atau setelapak tangan. Letakkan adonan, dan gulung. Dikedua ujungnya jepit dengan tusuk lidi atau stapless.
- Kalau mau langsung dimakan otak2 ini bisa langsung di bakar (saya diatas panggangan kompor). Tapi karena 50pcs itu banyak, sebagian saya kukus (kurang lebih 30menit) untuk stok makanan di kulkas. Panggangnya di api sedang cenderung kecil ya, supaya matang sampe kedalam.
- Nah sekarang kita ke step bikin sambal merah buat cocolannya (untuk 15pcs otak2 ya takarannya segini). Haluskan semua bahan lalu tambahkan air setengah gelas. Tambahkan sejumput garam, sedikit gula, dan saos sambal. Rebus sebentar, kurleb 5 menit.
- Otak2 dan cocolannya sudah siap untuk disantap. Untuk yang kukusan tadi kalau mau dimakan, keluarkan dulu dari kulkas sekitar 10menit, lalu naikkan ke panggangan. Panggang sampai daun pisang gosong.
Banyak tokoh masyarakat dan seniman tanah air yang mampir ke Sambal petis yang ia buat berwarna kecokelatan dengan rasa asam manis. Berbeda dengan sambal petis yang biasa dibuat di daerah Jawa. Otak-otak adalah makanan yang terbuat dari daging tenggiri cincang yang dibungkus dengan daun pisang, dipanggang, dan disajikan dengan kuah asam pedas. Penganan ini populer di kawasan sekitar Selat Malaka dan Selat Karimata, seperti Kepulauan Riau, Singapura, dan Malaysia. Resep Otak Otak Tenggiri kali ini bisa dibilang cukup sederhana, proses pembuatannya pun mudah.
Diatas adalah sedikit bahasan olahan perihal resep otak-otak sambal merah yang yummy. kita harap anda bisa paham dengan penjelasan diatas, dan anda dapat meracik lagi di saat lain untuk di hidangkan dalam bermacam even even keluarga atau kolega kamu. anda bisa menyesuaikan bumbu bumbu yang tertulis diatas selaras dengan selera anda, sehingga menu otak-otak sambal merah ini bs menjadi lebih endess dan menggugah selera lagi. demikian penjabaran singkat ini, sampai jumpa lagi di lain waktu. kami harap hari anda menyenangkan.
