pempek pindang, Memasak merupakan suatu kegiatan yang menggembirakan dilakukan oleh bermacam komunitas. tidaklah hanya para wanita, sebagian laki laki juga banyak juga yang tertarik dengan kegiatan ini. walau hanya untuk sekedar seru seruan dengan rekan atau memang sudah menjadi passion dalam dirinya. tidak asing lagi dalam dunia masakan sekarang banyak ditemukan laki laki dengan skill memasak yang mumpuni, dan banyak juga kita melihat di berbagai warung makan dan restoran yang mempunyai juru masak laki laki sebagai juru masak andalan nya.
Foodies beda daerah, pasti beda makanan khasnya. Salah satunya di Palembang, selain dikenal dengan Pempek-nya, ternyata masih banyak makanan khas lain. Jika kamu tertarik buat mengeksplor aneka kuliner dari ibu kota.
Baiklah, kita kembali ke pembahasan resep menu pempek pindang. di sela sela rutinitas kita, mungkin akan terasa menyenangkan apabila sejenak kalian menyempatkan sedikit waktu untuk meracik pempek pindang ini. dengan keberhasilan kalian dalam mengolah masakan tersebut, bisa menjadikan diri kalian bangga akan hasil makanan anda sendiri. dan juga disini melalui situs ini kalian akan dapat pedoman untuk meracik hidangan pempek pindang tersebut menjadi makanan yang endess dan sempurna, oleh sebab itu simpan alamat laman ini di komputer anda sebagai sebagian referensi kita dalam membuat olahan baru yang enak.
Sekarang langsung saja kita start untuk membeli perlengkapan yang dibutuhkan dalam meracik makanan pempek pindang ini. setidaknya dibutuhkan 21 bahan bahan yang diperuntuk kan untuk menu ini. supaya nantinya dapat menghasilkan rasa yang enak dan nikmat. dan juga sediakan waktu kalian sesaat, sebab kalian akan mengolahnya antara lain dengan 13 langkah mudah. saya harap segala yang diperlukan sudah anda sediakan disini, oke mari kita buat dengan melihat dulu bahan bahan berikut ini.
Bahan pokok dan bumbu yang dibutuhkan untuk menyiapkan Pempek Pindang:
- Sediakan Bahan:
- Siapkan 1 ekor ikan pindang ukuran besar (saya pake ikan pindang salem)
- Siapkan 250 ml air
- Sediakan 1 sdt garam
- Siapkan 1/2 sdt gula
- Gunakan 125 gr tepung terigu protein sedang
- Sediakan 2 butir telur
- Sediakan 250 gr tepung sagu (tidak terpakai semua)
- Sediakan Filling:
- Siapkan 2 butir telur
- Ambil 1/4 sdt garam
- Siapkan 1/8 sdt merica
- Gunakan Kuah Cuko:
- Ambil 150 gr gula merah
- Sediakan 250 ml air
- Sediakan 1 sdm air asam jawa
- Gunakan 1/2 sdm ebi
- Siapkan 2 siung bawang putih
- Sediakan Pelengkap:
- Sediakan irisan mentimun
- Ambil mie kuning basah atau bihun
Hidangan ikan dari palembang yang juga lezat selain pempek adalah pindang patin. Sajian kuah berbumbu kuning ini menjadi favorit keluarga, karena tekstur daging ikan patin yang lembut tanpa. Pempek baru dijual secara luas di masa pemerintahan kolonial Belanda. Makanan ini dijual oleh orang-orang keturunan Tionghoa yang memang sangat pandai berdagang.
Cara membuat Pempek Pindang:
- Bersihkan daging ikan pindang dari durinya dan haluskan. Kemudian rebus bersama 250 ml air yang diberi garam dan gula hingga mendidih dan air menyusut menjadi 200 ml. Masukkan tepung terigu. Aduk cepat hingga kalis. Angkat dan biarkan dingin.
- Setelah dingin, masukkan 2 butir telur yang dikocok lepas secara bertahap sambil diaduk hingga rata.
- Masukkan tepung sagu sedikit demi sedikit hingga adonan kalis dan tidak lengket. Jika sudah kalis, hentikan penambahan tepung sagu. Bagi adonan sesuai selera. Saya buat @50gr jadi 12.
- Rebus air dalam panci hingga mendidih dan bergolak. Kecilkan api kompor menjadi sedang.
- Campur bahan filling hingga rata. Ambil satu bagian adonan.
- Bentuk cekungan yang sekiranya cukup untuk diisi bahan filling.
- Beri 1 sdm bahan filling
- Tutup rapat. Dan langsung masukkan ked dalam rebusan air. Masak hingga mengapung.
- Angkat dan tiriskan. Sisihkan biarkan dingin.
- Sementara itu buat kuahnya. Haluskan bawang putih dan ebi. Rebus air. Masukkan bumbu halus dan gula merah yang sudah disisir. Tambahkan air asam jawa. Setelah masak, angkat dan saring. Sisihkan.
- Goreng pempek dengan api sedang sampai berwarna kecoklatan. Angkat.
- Potong-potong pempek dan tata di atas piring saji. Beri kuah cuko dan irisan mentimun.
- Sajikan
Umumnya pempek Palembang berbahan dasar ikan tengiri maupun ikan gabus yang digiling. Kemudian dicampur bahan lain seperti tepung sagu ataupun tepung tapioka, telur, bumbu bawang. Cuko pempek terbuat darri gula merah atau gula gawa, bawang putih, cabai rawit, asam jawa, dan garam. Cuko pempek ber tekstur sedikit kental, rasanya yang pedas akan menambah nikmatnya. Pempek & Pindang Tussy. / It is an icon with title Chevron Right.
Demikian sedikit ulasan hidangan perihal bumbu bumbu pempek pindang yang nikmat. kami harap kalian dapat mengerti dengan penjelasan diatas, dan anda dapat membuat lagi di saat lain untuk di sajikan dalam berbagai acara acara keluarga atau teman kalian. anda bs mengkolaborasi resep resep yang ditampilkan diatas sesuai dengan selera anda, sehingga masakan pempek pindang ini dapat menjadi lebih lezat dan sempurna lagi. demikianlah penjabaran singkat ini, sampai jumpa kembali di lain kesempatan. semoga hari kalian menyenangkan.
