mangut lele asap, Memasak merupakan suatu hobi yang membahagiakan dilakukan oleh banyak komunitas. tidaklah hanya para wanita, sebagian pria juga sangat banyak yang senang dengan hobi ini. walau hanya untuk sekedar berpesta dengan kolega atau memang sudah menjadi kesukaan dalam dirinya. tak heran dalam dunia masakan sekarang sangat banyak ditemukan laki laki dengan skill memasak yang luar biasa, dan banyak sekali juga kita saksikan di aneka depot dan stand makanan mall yang menggunakan chef pria sebagai koki andalan nya.
Mangut lele asap merupakan salah satu masakan khas Jogja. Di Jogja, lele tidak hanya digoreng untuk pecel lele, namun diolah dengan cara berbeda. Di salah satu rumah makan di Jogja contohnya, lele yang sudah matang kemudian diasap dengan kayu bakar, kemudian digabungkan dengan santan dan cabai hi.
Baik, kita mulai ke hal resep hidangan mangut lele asap. di antara kesibukan kita, mungkin akan terasa menyenangkan jika sejenak kita memberikan sebagian waktu untuk memasak mangut lele asap ini. dengan keberhasilan anda dalam memasak hidangan tersebut, bisa menjadikan diri kalian bangga oleh hasil makanan kita sendiri. apalagi disini dengan situs ini anda akan mempunyai pedoman untuk mengolah makanan mangut lele asap tersebut menjadi makanan yang yummy dan nikmat, oleh karena itu simpan alamat situs ini di hp anda sebagai sebagian pedoman kita dalam meracik makanan baru yang lezat.
Mari langsung saja kita start untuk menyediakan alat alat yang diperlukan dalam membuat makanan mangut lele asap ini. setidak tidaknya diperlukan 27 komposisi yang diperlukan untuk olahan ini. agar berikutnya dapat membuahkan rasa yang yummy dan menggugah selera. dan juga sediakan waktu anda sebentar, karena anda akan memulainya kurang lebih dengan 4 langkah mudah. saya harap berbagai hal yang dibutuhkan sudah anda punyai disini, Baiklah mari kita proses dengan melihat dulu bahan bahan selanjutnya ini.
Bahan baku dan bumbu yang dibutuhkan untuk menyiapkan Mangut Lele Asap:
- Siapkan 4 ekor lele asap
- Gunakan 1 sachet santan instan
- Siapkan 1 genggam daun kemangi
- Sediakan 400 ml air
- Gunakan 3 sdm minyak goreng
- Sediakan Bumbu halus
- Sediakan 5 siung bawang merah
- Siapkan 3 siung bawang putih
- Gunakan 5 cabai merah keriting/rawit
- Ambil 4 butir kemiri
- Ambil 1 sdt ketumbar
- Ambil 1 ruas kunyit
- Siapkan 1/2 jempol kencur
- Gunakan secukupnya garam
- Gunakan Bumbu cemplung
- Siapkan 1 ruas jahe (geprek)
- Siapkan 1 ruas lengkuas (geprek)
- Siapkan 1 buah sereh (geprek)
- Gunakan 3 lembar daun jeruk (sobek)
- Ambil 2 lembar daun salam
- Gunakan 3 siung bawang merah (iris)
- Ambil 2 siung bawang putih (iris)
- Sediakan 5 buah cabai hijau keriting iris (opsional)
- Ambil 5 buah cabe rawit utuh (opsional)
- Siapkan 2 sdm gula merah (sesuaikan manisnya)
- Siapkan 1 sdt gula pasir
- Ambil 1/2 sdt kaldu
Proses makanan utama mulai dari lele dimasak asap secara khusus di ruangan terpisah. Selain ikan pari asap, Anda bisa juga menggunakan ikan lele ataupun ikan mujair yang di goreng terlebih dahulu, lalu dimasak dengan bumbu mangut ini. Bisa juga Anda tambahkan tahu dan tempe jika suka. Demikian informasi resep mangut ikan asap yang bisa kami sampaikan, semoga informasi ini bisa bermanfaat bagi Anda.
Langkah-langkah menyiapkan Mangut Lele Asap:
- Uleg bumbu halus, pastikan kemiri dan ketumbar halus. Kemudian tumis bumbu halus hingga harum. Tambahkan bawang merah, bawang putih, dan cabe hijau yang diiris. Tumis hingga layu.
- Setelah bumbu layu dan wangi masukkan jahe, sereh, daun jeruk, daun salam, dan gula merah. Aduk2 hingga wangi. Masukkan air lalu tunggu hingga mendidih.
- Setelah mendidih, masukkan santan lalu aduk agar tidak pecah. Setelah santan tercampur, masukkan gula pasir dan kaldu. Lakukan tes rasa.
- Setelah bumbu dirasa pas masukkan lele asap. Biarkan hingga bumbu meresap ke dalam lele, atur api sedang-kecil agar lele tidak hancur (lele jangan terlalu sering diaduk). Terakhir masukkan kemangi dan mangut lele siap dihidangkan.
Jakarta - Ikan lele asap yang smoky aromanya dimasak dengan resep legendaris. Disantap hangat langsung di dapur mbah Marto yang sederhana. Mangut lele di tempat ini mempunyai tampilan merah menggiurkan. Gudeg; Kalau ke Jogja tidak menyantap gudeg kan, seperti ada yang kurang, ya! Begitu juga kalau ke Mangut Lele Mbah Marto ini, Kamu juga bisa menambahkan gudeg dalam nasi dan mangut lelenya.
Diatas adalah sedikit pembahasan hidangan perihal resep resep mangut lele asap yang sempurna. kita ingin anda sudah mengerti dengan penjabaran diatas, dan kalian dapat mengulanginya di masa datang untuk di hidangkan dalam aneka kegiatan keluarga atau kolega kalian. kamu bisa menyesuaikan bumbu bumbu yang ditampilkan diatas sesuai dengan harapan anda, sehingga olahan mangut lele asap ini bisa menjadi lebih yummy dan nikmat lagi. berikut pembahasan singkat ini, sampai berjumpa kembali di lain kesempatan. semoga hari kamu menyenangkan.
