mangut lele asap, Memasak bisa menjadi sebuah kegiatan yang menggembirakan dilakukan oleh bermacam kalangan. tidaklah hanya para ibu ibu, sebagian pria juga banyak yang suka dengan kegiatan ini. walau hanya untuk sekedar seru seruan dengan rekan atau memang sudah menjadi kegemaran dalam dirinya. tidak asing lagi dalam dunia chef sekarang tidak sedikit ditemukan laki laki dengan kemampuan memasak yang luar biasa, dan banyak juga kita melihat di bermacam warung makan dan restaurant yang mempekerjakan chef cowok sebagai juru masak andalan nya.
Mangut lele asap merupakan salah satu masakan khas Jogja. Di Jogja, lele tidak hanya digoreng untuk pecel lele, namun diolah dengan cara berbeda. Di salah satu rumah makan di Jogja contohnya, lele yang sudah matang kemudian diasap dengan kayu bakar, kemudian digabungkan dengan santan dan cabai hi.
Oke, kita awali ke pembahasan resep olahan mangut lele asap. di sela sela rutinitas kita, mungkin akan terasa menyenangkan jika sejenak anda memberikan sebagian waktu untuk membuat mangut lele asap ini. dengan kesuksesan anda dalam meracik menu tersebut, dapat membuat diri kita bangga akan hasil hidangan kalian sendiri. dan juga disini dengan perantara situs ini kita akan mendapatkan saran saran untuk memasak makanan mangut lele asap tersebut menjadi menu yang lezat dan nikmat, oleh sebab itu simpan alamat website ini di ponsel anda sebagai sebagian rujukan kalian dalam mengolah hidangan baru yang enak.
Sekarang langsung saja kita awali untuk menyediakan bahan baku yang dibutuhkan dalam meracik menu mangut lele asap ini. setidaknya diperlukan 27 komposisi yang dibutuhkan di hidangan ini. supaya nantinya dapat menghasilkan rasa yang endess dan nikmat. dan juga sediakan waktu kalian sejenak, sebab kita akan memprosesnya sedikit banyak dengan 4 langkah. saya ingin semua yang dibutuhkan sudah anda miliki disini, yuk mari kita olah dengan mencatat dulu bahan baku berikut ini.
Komposisi dan bumbu yang digunakan dalam pembuatan Mangut Lele Asap:
- Gunakan 4 ekor lele asap
- Siapkan 1 sachet santan instan
- Siapkan 1 genggam daun kemangi
- Sediakan 400 ml air
- Siapkan 3 sdm minyak goreng
- Siapkan Bumbu halus
- Siapkan 5 siung bawang merah
- Ambil 3 siung bawang putih
- Gunakan 5 cabai merah keriting/rawit
- Siapkan 4 butir kemiri
- Sediakan 1 sdt ketumbar
- Gunakan 1 ruas kunyit
- Siapkan 1/2 jempol kencur
- Sediakan secukupnya garam
- Ambil Bumbu cemplung
- Siapkan 1 ruas jahe (geprek)
- Sediakan 1 ruas lengkuas (geprek)
- Gunakan 1 buah sereh (geprek)
- Siapkan 3 lembar daun jeruk (sobek)
- Siapkan 2 lembar daun salam
- Ambil 3 siung bawang merah (iris)
- Siapkan 2 siung bawang putih (iris)
- Siapkan 5 buah cabai hijau keriting iris (opsional)
- Ambil 5 buah cabe rawit utuh (opsional)
- Gunakan 2 sdm gula merah (sesuaikan manisnya)
- Gunakan 1 sdt gula pasir
- Sediakan 1/2 sdt kaldu
Proses makanan utama mulai dari lele dimasak asap secara khusus di ruangan terpisah. Selain ikan pari asap, Anda bisa juga menggunakan ikan lele ataupun ikan mujair yang di goreng terlebih dahulu, lalu dimasak dengan bumbu mangut ini. Bisa juga Anda tambahkan tahu dan tempe jika suka. Demikian informasi resep mangut ikan asap yang bisa kami sampaikan, semoga informasi ini bisa bermanfaat bagi Anda.
Tahapan mengolah Mangut Lele Asap:
- Uleg bumbu halus, pastikan kemiri dan ketumbar halus. Kemudian tumis bumbu halus hingga harum. Tambahkan bawang merah, bawang putih, dan cabe hijau yang diiris. Tumis hingga layu.
- Setelah bumbu layu dan wangi masukkan jahe, sereh, daun jeruk, daun salam, dan gula merah. Aduk2 hingga wangi. Masukkan air lalu tunggu hingga mendidih.
- Setelah mendidih, masukkan santan lalu aduk agar tidak pecah. Setelah santan tercampur, masukkan gula pasir dan kaldu. Lakukan tes rasa.
- Setelah bumbu dirasa pas masukkan lele asap. Biarkan hingga bumbu meresap ke dalam lele, atur api sedang-kecil agar lele tidak hancur (lele jangan terlalu sering diaduk). Terakhir masukkan kemangi dan mangut lele siap dihidangkan.
Jakarta - Ikan lele asap yang smoky aromanya dimasak dengan resep legendaris. Disantap hangat langsung di dapur mbah Marto yang sederhana. Mangut lele di tempat ini mempunyai tampilan merah menggiurkan. Gudeg; Kalau ke Jogja tidak menyantap gudeg kan, seperti ada yang kurang, ya! Begitu juga kalau ke Mangut Lele Mbah Marto ini, Kamu juga bisa menambahkan gudeg dalam nasi dan mangut lelenya.
Demikianlah sedikit pembahasan masakan perihal bumbu mangut lele asap yang sempurna. kita ingin kalian bisa memahami dengan tulisan diatas, dan kalian dapat membuat ulang di lain waktu untuk di hidangkan dalam aneka acara acara keluarga atau sahabat anda. kamu bisa menambahkan resep resep yang tertulis diatas sesuai dengan keinginan anda, sehingga makanan mangut lele asap ini bs menjadi lebih yummy dan menggugah selera lagi. demikian pembahasan singkat ini, sampai berjumpa kembali di lain waktu. kami harap hari anda menyenangkan.
