gulai tepek ikan khas jambi, Memasak merupakan bentuk kegiatan yang membahagiakan dilakukan oleh berbagai komunitas. tidaklah hanya para wanita, sebagian laki laki juga banyak yang senang dengan kegiatan ini. walau hanya untuk sekedar bersenang senang dengan kolega atau memang sudah menjadi passion dalam dirinya. maka dari itu dalam dunia chef sekarang banyak ditemukan pria dengan ketrampilan memasak yang mumpuni, dan lumayan banyak juga kita jumpai di banyak depot dan restaurant yang mempekerjakan chef laki laki sebagai koki mumpuni nya.
Mumpung hari libur, mari kita masak yuks. Gulai tepek ikan jadi hidangan saat pernikahan atau acara adat di Jambi. Sajian berkuah santan ini berisi ikan tenggiri atau gabus yang diolah mirip pempek.
Baik, kita kembali ke hal resep hidangan gulai tepek ikan khas jambi. di setiap kegiatan kita, mungkin akan terasa menyenangkan apabila sejenak kalian menyediakan sedikit waktu untuk meracik gulai tepek ikan khas jambi ini. dengan kesuksesan anda dalam membuat hidangan tersebut, bisa membuat diri kalian bangga oleh hasil masakan kita sendiri. apalagi disini dengan situs ini kalian akan memperoleh pedoman untuk memasak menu gulai tepek ikan khas jambi tersebut menjadi olahan yang enak dan sempurna, oleh sebab itu ingat ingat alamat laman ini di komputer anda sebagai salah satu pedoman kita dalam memasak hidangan baru yang enak.
Saat ini langsung saja kita awali untuk menyiapkan perlengkapan yang diperuntuk kan dalam mengolah menu gulai tepek ikan khas jambi ini. setidaknya harus ada 17 bahan bahan yang dibutuhkan untuk hidangan ini. biar berikutnya dapat menghasilkan rasa yang lumayan dan sempurna. dan juga sempatkan waktu kita sesaat, karena kita akan memprosesnya kurang lebih dengan 10 langkah mudah. saya ingin berbagai hal yang diperlukan sudah kita miliki disini, oke mari kita awali dengan melihat dulu bahan keperluan selanjutnya ini.
Bahan-bahan dan bumbu-bumbu yang diperlukan dalam menyiapkan Gulai Tepek Ikan Khas Jambi:
- Siapkan 1/2 buah nenas, buang batangnya
- Gunakan bahan tepek ikan :
- Siapkan 500 gr daging ikan giling (kakap/gabus/tenggiri/seluang dll)
- Siapkan 300 ml air
- Ambil 300 gr sagu tani
- Ambil 1 butir telur
- Gunakan 15 gr garam (sesuai selera)
- Ambil bahan gulai :
- Ambil 1 liter santan sedang
- Gunakan 100 gr Cabe merah
- Ambil 50 gr Cabe rawit (jika suka pedas)
- Sediakan 15 btr Bawang merah
- Ambil 10 btr Bawang putih
- Gunakan 2 bh Kemiri
- Ambil 2 ruas jari Kunyit
- Siapkan 2 batang Serai, geprek
- Ambil secukupnya Gula garam
Makanan khas ini biasanya disuguhkan saat Kenapa akhirnya dinamai tepek ikan, karena makanan ini dibuat dengan cara ditepek atau dipipihkan. Gulai Tepek Ikan merupakan salah satu makanan khas dari Jambi. Sesuai dengan namanya yaitu "tepek", maka cara pembuatan makanan ini adalah di "tepek-tepek" ataupun dipipihkan. Makanan ini sering dijadikan sebagai salah satu suguhan waktu acara pernikahan.
Tahapan mengolah Gulai Tepek Ikan Khas Jambi:
- MEMBUAT TEPEK : Dinginkan daging ikan didalam freezer lebih kurang 30 menit. Keluarkan, masukkan dalam wadah.
- Masukkan air dan telur, aduk rata dengan tangan hingga ikan larut, tambahkan garam, aduk rata sambil diremas dengan tangan hingga adonan mulai padat, terasa agak berat dan tidak transparan lagi.
- Masukkan sagu tani, aduk berlahan dengan jari saja (fase ini aduk dengan hati hati, jangan di remas dan jangan diuleni seperti roti), pastikan rata hingga semua daging ikan tercampur dengan tepung. Sisihkan.
- Olesi loyang dengan minyak sayur (loyang boleh kotak atau bulat, yang penting muat didalam kukusan). Masukkan adonan ikan kedalam loyang, jangan terlalu banyak agar matangnya merata (kira-kira tingginya 3 atau 4 cm saja). Ratakan bagian atasnya dengan bawah sendok yang sudah dicelupkan ke air terlebih dahulu.
- Kukus hingga matang. Lakukan hingga semua adonan habis. Angkat, dinginkan. Potong sesuai selera. Tepek siap untuk diolah.
- MEMBUAT GULAI TEPEK : Giling halus smua bumbu kecuali serai.
- Potong-potong nenas agak tebal agar tidak hancur saat dimasak.
- Panaskan santan dengan api sedang hingga mendidih. Aduk-aduk agar santan tidak pecah. Masukkan bumbu halus dan serai, masak hingga bumbu menyatu dan santan mulai menyusut. Beri gula garam sesuai selera.
- Masukkan potongan nenas, aduk rata. Tambahkan potongan tepek ikan, masak hingga mengental, koreksi rasa. Pastikan manis asam, asinnya seimbang. Angkat, sajikan.
Gulai tepek ikan adalah makanan berkuah santan yang menggunakan bahan baku irisan ikan tenggiri, gabus, atau belida yang diolah mirip pempek. Kerutup ikan banyak dijual di rumah-rumah makan khas Jambi. Biasanya kuliner berbahan dasar ikan ini menjadi menu andalan banyak restoran. Makanan khas Jambi selanjutnya yang harus Anda coba adalah gulai tepek ikan. Makanan yang menggunakan bahan baku ikan tenggiri atau gabus ini kerap disajikan dalam berbagai acara khusus, seperti pernikahan, kenduri, dan acara adat Jambi.
Demikianlah sedikit pengulasan hidangan tentang resep resep gulai tepek ikan khas jambi yang menggugah selera. kami ingin anda bisa mengerti dengan penjabaran diatas, dan anda dapat meracik lagi di saat lain untuk di hidangkan dalam berbagai acara acara family atau teman kalian. kamu bs mengkolaborasi bumbu bumbu yang tersedia diatas sesuai dengan selera anda, sehingga hidangan gulai tepek ikan khas jambi ini dapat menjadi lebih yummy dan menggugah selera lagi. berikut ulasan singkat ini, sampai jumpa kembali di lain waktu. kami harap hari kalian menyenangkan.
