pepes (brengkes) patin tempoyak ala rumah kami, Memasak menjadi bentuk kegemaran yang seru dilakukan oleh berbagai kalangan. tidak hanya para ibu ibu, sebagian cowok juga sangat banyak yang senang dengan hobi ini. walau hanya untuk sekedar berpesta dengan kolega atau memang sudah menjadi kesukaan dalam dirinya. tak heran dalam dunia juru masak sekarang banyak ditemukan pria dengan keahlian memasak yang mumpuni, dan banyak sekali juga kita jumpai di aneka warung makan dan hotel yang menggunakan juru masak laki laki sebagai chef terbaik nya.
Baik, kita kembali ke hal resep menu pepes (brengkes) patin tempoyak ala rumah kami. di antara pekerjaan kita, kemungkinan akan terasa menggembirakan bila sejenak anda menyisihkan sebagian waktu untuk mengolah pepes (brengkes) patin tempoyak ala rumah kami ini. dengan keberhasilan kalian dalam meracik hidangan tersebut, akan menjadikan diri kalian bangga oleh hasil hidangan anda sendiri. dan juga disini dengan perantara situs ini anda akan mempunyai rujukan untuk memasak olahan pepes (brengkes) patin tempoyak ala rumah kami tersebut menjadi olahan yang enak dan sempurna, oleh sebab itu catat alamat laman ini di gadget anda sebagai sebagian referensi kita dalam meracik hidangan baru yang endes.
Pepes tempoyak patin ala mami yumi di makan barengan dengan lalapan, dan sambel terasi nikmat, buruan di coba ya, dan. Tutorial Membuat Brengkes Tempoyak Ikan Patin Bersama Dapur Kemas Nyimas, Kalian Bisa Buat Di Rumah. Tentang Kami. infopalembang.id adalah website informasi kota Palembang.
Saat ini langsung saja kita memulai untuk mencari alat alat yang dibutuhkan dalam memasak menu pepes (brengkes) patin tempoyak ala rumah kami ini. setidak tidaknya dibutuhkan 15 bahan bahan yang diperlukan di hidangan ini. biar nanti dapat membuahkan rasa yang yummy dan menggugah selera. dan juga sediakan waktu kita sedikit, karena kalian akan membuatnya kurang lebih dengan 10 tahap. saya berharap berbagai hal yang diperlukan sudah anda siapkan disini, Baiklah mari kita buat dengan mencatat dulu bahan baku dibawah ini.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan untuk menyiapkan Pepes (Brengkes) Patin Tempoyak Ala Rumah Kami:
- Ambil 8 potong ikan patin badan (kepala, buntut sudah saya pindang)
- Gunakan 15-17 buah cabe merah
- Ambil 15-17 buah cabe rawit setan (separuhnya untuk taburan)
- Gunakan 6-7 siung bawang merah
- Ambil 3 siung bawang putih
- Gunakan 1 ruas sedang lengkuas
- Siapkan 1 ruas kunyit
- Sediakan 3-4 batang serai
- Siapkan 1 ikat daun kemangi
- Sediakan 1 ons tempoyak
- Gunakan 1 SDT garam halus (sedikit dl karna tempoyak sudah asin)
- Siapkan 1 SDM gula pasir
- Siapkan 1 papan petai
- Siapkan 1 gulungan daun pisang
- Siapkan 2-3 buah jeruk kuci
Brengkes Banyak juga sering disebut dengan pepes ikan patin. Namun di Kota Palembang banyak orang lebih mengenalnya dengan sebutan brengkes. hampir disetiap warung makan menyediakan. Brengkes adalah sebutan dala bahasa Palembang, bahasa Indonesianya adalah Pepes. Panaskan minyak, tumis bumbu halus, daun salam hingga harum, masukkan tempoyak, dan tuangi air.
Tahapan mengolah Pepes (Brengkes) Patin Tempoyak Ala Rumah Kami:
- Sapkan bahan
- Cuci bersih ikan, lalu kucuri dengan air jeruk kunci dan biarkan termarinasi 10 menit
- Kupas dan cuci bumbu. Lalu haluskan cabe, bamer, baput, lengkuas dan kunyit.
- Ke dalam mangkuk masukkan bumbu halus, beri tempoyak, garam dan gula pasir. Aduk rata. Koreksi rasa. Boleh cicip dengan ujung lidah. Setelah pas lalu sisihkan
- Daun kemangi, serai dicuci bersih. Potong 2 serai lalu geprek. Petai kupas, belah 2 supaya jika ada ulat di dalamnya bisa dibersihkan dan dicuci air garam. Cabe setan dibelah 2.
- Siapkan daun pisang, supaya lentur daunnya boleh dilayur dulu di atas api. Taruh 1 SDM bumbu halus ke atas daun pisang, lalu tarok 1 potong ikan patin, tutup lagi dengan 2 SDM bumbu. Beri serai, Taburi dengan potongan cabe, petai.
- Tambahkan daun kemangi. Lakukan sampai ikan habis. 1 potong ikan diberi bumbu halus kira2 3 SDM.
- Kukus dalam dandang sekitar 25-30 menit
- Setelah matang, supaya bumbu tambah semerbak dan sedap boleh di panggang sebentar sekitar 10 menit (saya panggang di teflon) dengan api kecil
- Jadi deh, tinggal disajikan. Disantap dengan nasi hangat, wow sedap banget. Cobain moms.
Bahan dasarnya ikan patin dengan bumbu tambahan secara umum untuk pepes ikan seperti di daerah lain. Pengolahan brengkes tempoyak pertama-tama ikan patin dibersihkan bagian jeroan dan kepala. Pepes ikan patin tempoyak merupakan makanan khas yang berasal dari daerah kota jambi. Mengapa?, Ikan yang dipilih adalah ikan patin Selanjutnya adalah tempoyak, yang merupakan bahan dasar dari durian yang diambil dagingnya, kemudian disimpan atau dimasukan kedalam wadah. Tempoyak ikan patin, Pangasius in sweet and spicy tempoyak sauce, specialty of Palembang.
Demikianlah sedikit pembahasan hidangan perihal resep resep pepes (brengkes) patin tempoyak ala rumah kami yang sempurna. kami harapkan kalian bisa memahami dengan artikel diatas, dan kamu dapat mengolah lagi di acara lain untuk di sajikan dalam saat saat acara acara family atau kolega kalian. anda bs mengkolaborasi resep resep yang tertera diatas sesuai dengan keinginan anda, sehingga makanan pepes (brengkes) patin tempoyak ala rumah kami ini bs menjadi lebih enak dan sempurna lagi. demikian penjelasan singkat ini, sampai berjumpa lagi di lain kesempatan. kami harap hari kamu menyenangkan.
